SL28
A Joia Queniana
Por PAULO ANDRÉ POSTERAL · publicado em 04 de agosto de 2026 · atualizado em 26 de agosto de 2026
Desenvolvida no Quênia nos anos 1930, a SL28 é considerada uma das melhores variedades do mundo, famosa por sua acidez vibrante de groselha negra.
SL28: Excelência Queniana
Origem e Desenvolvimento
A SL28 foi desenvolvida pelos Scott Agricultural Laboratories no Quênia nos anos 1930. "SL" significa Scott Labs, e "28" é o número da seleção.
História
- 1930s: Desenvolvida por Scott Labs
- Base: Seleção de Tanganyika Drought Resistant
- Objetivo: Resistência à seca + qualidade
- Resultado: Uma das melhores variedades do mundo
Características da Planta
- Altura: Alta (3-4m)
- Raízes: Profundas (resistência à seca)
- Folhas: Largas, verde-bronze
- Frutos: Grandes, vermelhos
- Produtividade: Moderada
- Altitude ideal: 1.500-2.200m
Perfil Sensorial Único
O que torna a SL28 especial:
- Acidez: Intensa, tipo groselha negra (blackcurrant)
- Frutas: Tomate, cassis, frutas vermelhas
- Corpo: Médio, suculento
- Doçura: Complexa, mel
- Final: Longo, vinho
- Complexidade: Excepcional
Notas Características
- Groselha negra (assinatura)
- Tomate maduro
- Frutas vermelhas
- Vinho tinto
- Mel silvestre
- Especiarias
Onde Encontrar
Quênia (origem)
- Nyeri, Kirinyaga, Muranga
- Referência mundial
- Preços premium
Uganda
- Adaptação bem-sucedida
- Perfil similar
Ruanda
- Crescendo em popularidade
- Excelente qualidade
Malawi
- Produção limitada
- Alta qualidade
Colômbia
- Experimental
- Resultados promissores
SL28 vs SL34
Ambas desenvolvidas por Scott Labs:
| Aspecto | SL28 | SL34 |
|---|---|---|
| Resistência à seca | Maior | Menor |
| Acidez | Mais intensa | Mais suave |
| Altitude ideal | Mais alta | Mais flexível |
| Produtividade | Similar | Similar |
Por Que É Tão Especial?
- Acidez de groselha negra única
- Complexidade excepcional
- Terroir queniano ideal
- Processamento lavado exemplar
- Genética preservada
Desafios
- Suscetível a CBD (Coffee Berry Disease)
- Suscetível à ferrugem
- Requer altitude elevada
- Produtividade moderada
Dicas de Preparo
- Moagem: Média-fina
- Temperatura: 94-96°C (alta)
- Proporção: 1:16 a 1:17
- Métodos ideais: V60, Kalita Wave, AeroPress
Fatos Rápidos
- Origem: Quênia
- Desenvolvida: 1930s
- Labs: Scott Labs
- Altura: 3-4m
- Perfil: Groselha Negra
- Acidez: Intensa
Dicas de Barista
- Nyeri produz as melhores SL28 do mundo
- Use temperatura alta para extrair acidez vibrante
- Perfeita para quem aprecia acidez complexa
- Classificação AA não significa melhor sabor, apenas tamanho
Continue lendo
Wiki do Café · Grãos & Torra · Receitas · Guia de cafeterias