Variedades de café: Geisha, Bourbon, Typica e mais

Seleção brasileira do Mundo Novo feita pelo IAC, o Acaiá é conhecido pelos grãos grandes, de peneira alta, e pela doçura de chocolate ao lei

Cruzamento natural entre Sumatra e Bourbon Vermelho, o Mundo Novo virou a variedade mais plantada do Brasil e é pai do Catuaí e do Acaiá.

Desenvolvida pela Fundação Procafé, a Arara une resistência à ferrugem, alta produtividade e xícara premiada, e ajudou a derrubar o preconce

100% arábica, torra média, data de torra recente e moagem média: o guia de barista para escolher o café do coador, do supermercado à torrefa

Frutos amarelos, planta alta e produção modesta: o Bourbon Amarelo é uma das variedades mais doces do Brasil e presença constante em microlo

Desenvolvida no Quênia nos anos 1930, a SL28 é considerada uma das melhores variedades do mundo, famosa por sua acidez vibrante de groselha

Híbrido salvadorenho de grãos gigantes, o Pacamara combina a doçura do Pacas com a complexidade do Maragogipe, criando perfis extraordinário

Híbrido brasileiro de Caturra e Mundo Novo, o Catuaí combina alta produtividade com resistência, sendo uma das variedades mais cultivadas no

Variedade rara de origem debatida, com frutos rosados únicos e perfil sensorial excepcional que combina doçura intensa com acidez vibrante.

Uma das espécies ancestrais do café Arábica, redescoberta recentemente com perfil ultra-doce e baixíssima cafeína, revolucionando o mercado

A terceira espécie comercial de café, conhecida por seus grãos gigantes e perfil exótico com notas de madeira, especiarias e frutas tropicai

Descubra a história do café Geisha/Gesha, da sua origem nas florestas da Etiópia aos preços recordes no Panamá. Entenda por que seu perfil s

Cafeína, corpo, acidez, preço e uso: a comparação honesta entre as duas espécies — inclusive quando a robusta é a escolha certa.

Espécie, variedade, processamento, torra e bebida: os cinco eixos que definem os tipos de café e como cada um muda o que você sente na xícar

Por que praticamente todo café especial é arábica: genética, altitude, açúcares e a diferença sensorial que isso cria na xícara.

Variedade rara e selvagem originária das florestas entre Etiópia e Sudão do Sul, conhecida por sua doçura excepcional e perfil floral único.

Quando um blend é superior a um café de origem única, como blends de espresso são construídos e o que significa 'microlote'.

Originária da Etiópia e popularizada no Panamá, a Geisha revolucionou o mercado de café especial com preços recordes e perfil floral único.

Uma das variedades mais antigas e respeitadas, o Bourbon oferece doçura natural e complexidade, sendo a base de muitos cafés premiados.

A variedade original que deu origem a quase todas as outras, Typica oferece um perfil elegante e refinado, sendo a base genética do café mod

Mutação anã do Bourbon descoberta no Brasil, a Caturra combina alta qualidade com excelente produtividade, sendo uma das mais cultivadas no