Rondônia e os Robustas Amazônicos
O canéfora de qualidade que nasceu na Amazônia
Por Caféria · publicado em 29 de setembro de 2026
Segundo maior produtor de canéfora do Brasil, Rondônia tem a primeira Denominação de Origem do mundo para robusta: Matas de Rondônia, desde 2021.
Rondônia e os Robustas Amazônicos
Rondônia é o segundo maior produtor de café canéfora do Brasil, atrás apenas do Espírito Santo, e virou nos últimos anos o principal laboratório de robustas de qualidade do país. O café chegou com os migrantes que ocuparam o estado a partir dos anos 1970, vindos principalmente do Paraná, do Espírito Santo e de Minas Gerais, e hoje sustenta milhares de propriedades familiares.
O que são os Robustas Amazônicos
O café de Rondônia é chamado de Robusta Amazônico. São plantas clonais que combinam os dois grandes grupos genéticos da espécie Coffea canephora: o conilon, mais tolerante à seca, e o robusta, mais vigoroso e produtivo. A Embrapa Rondônia desenvolveu uma série de clones híbridos, lançados com a sigla BRS, que aumentaram muito a produtividade e a qualidade das lavouras.
Matas de Rondônia
Em 2021 a região recebeu a Denominação de Origem Matas de Rondônia, a primeira do mundo desse tipo para café canéfora. Ela abrange 15 municípios, entre eles Cacoal, Alta Floresta d'Oeste, São Miguel do Guaporé e Nova Brasilândia d'Oeste. Cacoal e arredores concentram muitas das propriedades premiadas.
Os cafés indígenas
Um capítulo à parte são os cafés produzidos em terras indígenas, como os do povo Paiter Suruí, em Cacoal. Produtores indígenas passaram a disputar concursos estaduais de qualidade, já tiveram lotes entre os mais bem avaliados e chegaram ao mercado de cafés especiais com rastreabilidade de aldeia.
O que esperar na xícara
Um robusta amazônico bem produzido tem corpo alto e cremoso, amargor contido para a espécie, doçura de rapadura e melaço e notas de cacau, castanhas, frutas escuras e especiarias. Colhido maduro e fermentado com controle, surpreende quem só conhece o robusta de supermercado. No espresso, vai bem em blends e cada vez mais puro.
Clima e produção
O clima é quente e úmido, com estação seca de maio a setembro, que coincide com a colheita. As lavouras ficam em baixa altitude, em geral abaixo de 500 metros, e muitas usam irrigação no período seco.
Fatos Rápidos
- Espécie: Coffea canephora
- Selo: DO Matas de Rondônia
- Municípios da DO: 15
- Altitude: Abaixo de 500 m
Dicas de Barista
- Prove um robusta amazônico fermentado no espresso, sem leite.
- Em blends, 10% a 20% de robusta de qualidade já muda a crema.
- Procure no rótulo o selo Matas de Rondônia e o nome do produtor.
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