Para o café coado de todo dia, no pano ou no filtro de papel, a proporção 1:15 é a que mais agrada: cerca de 13 g de café, ou duas colheres de sopa rasas, para cada xícara de 200 ml. Com ela o café fica encorpado sem amargar.
Proporção 1:15 · Moagem média · 92–94°C · 3:00 a 5:00
| xícaras | Café | Colheres de sopa rasas | Água |
|---|---|---|---|
| 1 | 13,5 g | 2,5 | 200 ml |
| 2 | 26,5 g | 4,5 | 400 ml |
| 4 | 53,5 g | 9 | 800 ml |
Calcular outra quantidade na calculadora
Moagem
Média: a textura do pó deve lembrar açúcar cristal. Guia completo de moagem para todos os métodos
Temperatura e tempo
Água: 92–94°C. Tempo total de preparo: 3:00 a 5:00.
Como ajustar pela xícara
- Fraco ou aguado: use mais café (1:14) ou moa um pouco mais fino.
- Amargo: nunca use água fervendo — espere 30 segundos depois da fervura — e retire o coador antes da última gota.
Perguntas frequentes
Quanto café usar no coador de pano para uma xícara?
13,5 g de café, cerca de 2,5 colheres de sopa rasas, para 200 ml de água — proporção 1:15.
Qual a moagem certa para Coador de Pano?
Média, com textura de açúcar cristal. Fraco ou aguado: use mais café (1:14) ou moa um pouco mais fino.
Qual a temperatura da água e o tempo de preparo no coador de pano?
Temperatura: 92–94°C. Tempo total: 3:00 a 5:00.
Receitas de Coador de Pano · Proporção de outros métodos: V60 · Chemex · Aeropress · Prensa Francesa · Cafeteira Italiana · Cold Brew · Espresso