Na V60 a proporção 1:16 é o ponto de partida mais seguro: 1 grama de café para cada 16 ml de água. Ela entrega uma xícara equilibrada, com acidez presente e sem aguar. Daqui você mexe um ponto de cada vez — primeiro a moagem, depois a proporção.
Proporção 1:16 · Moagem média a média-fina · 92–96°C · 2:30 a 3:30
| xícaras | Café | Colheres de sopa rasas | Água |
|---|---|---|---|
| 1 | 15,5 g | 2,5 | 250 ml |
| 2 | 31,5 g | 5,5 | 500 ml |
| 4 | 62,5 g | 10,5 | 1000 ml |
Para 4 xícaras (1 litro), use a V60 tamanho 03. A 02 comporta até cerca de 500 ml por preparo.
Calcular outra quantidade na calculadora
Moagem
Média a média-fina: a textura do pó deve lembrar areia de praia. Guia completo de moagem para todos os métodos
Temperatura e tempo
Água: 92–96°C. Tempo total de preparo: 2:30 a 3:30.
Como ajustar pela xícara
- Azedo, aguado ou terminou antes de 2:30: moa mais fino ou suba a água para 94–96 °C.
- Amargo, seco na boca ou passou de 3:30: moa mais grosso ou baixe a água para 90–92 °C.
Perguntas frequentes
Quanto café usar na V60 para uma xícara?
15,5 g de café, cerca de 2,5 colheres de sopa rasas, para 250 ml de água — proporção 1:16.
Qual a moagem certa para V60?
Média a média-fina, com textura de areia de praia. Azedo, aguado ou terminou antes de 2:30: moa mais fino ou suba a água para 94–96 °C.
Qual a temperatura da água e o tempo de preparo na V60?
Temperatura: 92–96°C. Tempo total: 2:30 a 3:30.
Qual a proporção ideal de café e água na V60?
1:16 é o ponto de partida: 1 g de café para cada 16 ml de água. Para uma xícara mais intensa, use 1:15; para mais leve, 1:17.
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