Receitas de Cold Brew: 12h, concentrado e cítrico

Cold brew é extração a frio por tempo longo: sem calor, a bebida fica doce, com baixa acidez e sem nenhum amargor de torra. Nada a ver com café quente resfriado.

6 receitas de Cold Brew

Cold Brew Concentrado

Café extraído a frio por horas. Suave, doce e com baixa acidez. Perfeito para o verão.

Cold Brew 12 Horas

A receita base do cold brew: proporção 1:10, moagem grossa e geladeira. Doce, com baixa acidez.

Cold Brew Concentrado 1:5

Concentrado para diluir na hora: ocupa menos espaço na geladeira e rende oito copos.

Cold Brew na Prensa Francesa

Sem equipamento novo: a prensa francesa faz infusão e coa no mesmo recipiente.

Cold Brew Cítrico

Cascas de laranja e limão infundidas junto do café para uma bebida gelada refrescante.

Nitro Cold Brew

Cold brew infundido com nitrogênio. Textura cremosa de stout sem açúcar ou leite.

Quanto café usar: tabela de proporção e moagem de Cold Brew

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